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• 月曜日, 11月 21st, 2011

久しぶりの更新です。

本日は、Tさんから初乳を頂き、ちゃっぷんちゃっぷんさせながら
自宅へ持ち帰って、、、初乳の牛乳豆腐作りです。

沸騰直前まで温めて、「酢」を入れるだけ〜。
でも、その後の処理で、ゴワゴワ感残したままも、カッチリ固めた
タイプも、、イロイロ出来ます。
酢の量は、何となく、牛乳4Lにつき100ccぐらいかな?

早速夕食で頂きました。
本日は、ハヤシライスに入れて+焼いて醤油+そのまま黒塩で、、、
美味でした〜。

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Category: 隠れ家
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